单 位

评定品种

斯波特大酒店

油爆河虾、砂锅鱼头、罗汉上素

金辰大酒店

糟鸡、油爆虾、炒蟹粉、砂锅鱼头、罗汉上素

上海建工锦江大酒店

醉鸡、红烧鮰鱼

天天渔港餐饮管理有限公司

糖醋排骨、酱罗卜、蟹粉鱼翅、蟹粉豆腐

上海老站

白切肉、熏鱼、酱鸭、红烧鮰鱼、清炒河虾仁、油酱毛蟹、八宝鸭、草头圈子

上海张生记餐饮管理公司

熏鱼、酱鸭、素鸭、清炒河虾仁、清蒸鲥鱼、蟹粉豆腐

乔家栅食府

酱鸭、油酱毛蟹、八宝辣酱

金萌苏浙汇餐饮有限公司

醉鸡、糖醋排骨、清炒河虾仁、虾子大乌参、炒蟹粉、八宝鸭、乳腐肉、清蒸鲥鱼、扣三丝

徐汇申悦

糖醋排骨、清炒河虾仁、清炒鳝糊、清蒸鲥鱼

上海大公馆文化俱乐部有限公司

清炒河虾仁、清蒸鲥鱼

上海新汉通海鲜大酒店有限公司

糖醋排骨、酱罗卜、冰糖甲鱼、清蒸鲥鱼

上海鸭王餐饮管理公司

四喜烤麸、清炒河虾仁、虾子大乌参

上海新宏峰酒家有限公司

酱鸭、红烧河鳗、清炒河虾仁、清炒鳝糊

上海早晨

上海酱拼、熏鱼、清炒河虾仁、虾子大乌参、蟹粉豆腐

美心酒家

蟹粉鱼翅

上海绿波廊酒楼

焖蹄、熏鱼、油爆虾、红烧鮰鱼、虾子大乌参、炒蟹粉

上海一品全餐饮有限公司

熏鱼、酱罗卜、油爆河虾、冰糖甲鱼、虾子大乌参、

什锦砂锅

上海德兴馆

清炒鳝糊、虾子大乌参、乳腐肉、走油蹄、腌笃鲜

上海老饭店

醉鸡、白切肉、熏鱼、油爆河虾、红烧鮰鱼、虾子大乌参、蟹粉鱼翅、蟹粉豆腐、八宝鸭、八宝辣酱、扣三丝

上海东上海大酒店

白斩鸡、酱鸭、红烧鮰鱼、蟹粉豆腐、走油蹄

上海老正兴菜馆

醉鸡、熏鱼、油爆河虾、红烧鮰鱼、红烧甩水、清炒鳝糊、虾子大乌参、炒蟹粉、八宝辣酱、草头圈子

大富贵酒楼

焖蹄、酱鸭、清炒鳝糊、蟹粉鱼翅

小绍兴大酒店

醉鸡、白斩鸡、熏鱼、清蒸鲥鱼

上海彩虹坊大酒店

酱鸭、酱罗卜、乳腐肉、乳腐肉、清蒸鲥鱼

香满楼

酱罗卜

上海静安虹桥人家

糖醋排骨、冬菇面巾煲

上海德兴面馆有限公司

焖蹄、爆鱼、酱鸭、糖醋排骨、素鸭、酱罗卜、四喜烤麸、油爆河虾、油酱毛蟹、八宝鸭、乳腐肉、八宝辣酱

良安大饭店

油爆河虾、清炒鳝糊、油酱毛蟹

明城大酒店

糟鸡、油爆虾、素鸭、虾子大乌参、走油蹄、八宝辣酱

粤秀苑大酒店

焖蹄

华德饭店

醉鸡、白切羊肉、白切肉、酱鸭、油爆虾、四喜烤麸、清炒河虾仁、清炒鳝糊、油酱毛蟹、椒盐排骨、砂锅鱼头、草头圈子

上海夏味餐饮有限公司

熏鱼、酱鸭、糖醋排骨、酱罗卜、熏蛋

上海盛夏面馆

油爆河虾、冰糖甲鱼、虾子大乌参、蟹粉豆腐、椒盐排骨

梅园村酒家

醉鸡、油爆虾、酱罗卜、清炒河虾仁、油酱毛蟹、

虾子大乌参、蟹粉豆腐、走油蹄、清蒸鲥鱼

海上渔市酒家

熏鱼、红烧甩水、清炒河虾仁、蟹粉豆腐、炒蟹粉、

砂锅鱼头、清真鲥鱼

金牡丹大酒楼

醉鸡、白斩鸡、油爆虾、酱罗卜、红烧鮰鱼、清炒河虾仁、油酱毛蟹、蟹粉豆腐、炒蟹粉、八宝辣酱

新美美大酒店

熏鱼

淞韩大酒店

白切肉、四喜烤麸、油酱毛蟹

小刘饭店

白斩鸡、红烧鮰鱼、乳腐肉

上海金色港湾大酒店

酱罗卜、清炒河虾仁

上海名轩楼餐饮有限公司

油爆虾、酱罗卜、蟹粉鱼翅、炒蟹粉

小南国（集团）有限公司

酱鸭、糖醋排骨、素鸭、四喜烤麸、清炒河虾仁

虾子大乌参、蟹粉鱼翅、蟹粉豆腐、炒蟹粉、清蒸鲥鱼

上海雨花石餐饮公司

糖醋排骨、清炒河虾仁、八宝辣酱

上海雍丰餐饮

糟卤拼盆、熏鱼、清炒河虾仁、虾子大乌参、清蒸鲥鱼

星晨酒店管理有限责任公司

糟卤拼盆、熏鱼、素鸭、蟹粉豆腐、炒蟹粉、农家糯米肉、雪菜烩大龙虾

高桥石化宾馆

糖醋排骨、油爆虾、酱罗卜、清炒河虾仁、

走油蹄、香酥鸭

上海和记餐饮管理有限公司

清炒河虾仁、扣三丝

恒隆酒楼

白切羊肉、熏鱼、酱萝卜、八宝辣酱

上海品悦酒店

白斩鸡、焖蹄、熏鱼、糖醋排骨、酱罗卜、四喜烤麸、油爆河虾、清炒河虾仁、虾子大乌参、蟹粉鱼翅、八宝辣酱、砂锅鱼头

绍兴饭店

醉鸡、白斩鸡、酱罗卜、四喜烤麸、清炒河虾仁、八宝鸭、蟹粉豆腐、砂锅鱼头、清蒸鲥鱼、什锦砂锅

上海嘉宾饭店

白斩鸡、糖醋排骨、清炒鳝糊

明轩御膳

虾子大乌参、蟹粉鱼翅、清蒸鲥鱼

锦江之星旅馆有限公司

油爆虾、酱罗卜、老卤腌鸡、清炒河虾仁、八宝辣酱、五福坛子肉

上海老弄堂

糖醋排骨、清炒河虾仁、砂锅鱼头

廊亦舫酒楼

白斩鸡、熏鱼、糖醋排骨、清炒河虾仁、清炒鳝糊

功德林

素鸭

鹭鹭酒家

糖醋排骨

梅龙镇

蟹粉鱼翅